Truffe au chocolat |
|
|
300 gr pure chocolade (50% cacao minimaal) 50 ml melk of room 50 gr boter 50 ml poedersuiker 4 eierdooiers 50 ml cacao |
|
BereidingSmelt de boter in een pan (op een laag vuur).Meng de dooiers en de suiker in een kom. Doe de melk en de chocolade (in kleine stukjes) in een andere pan en smelt dit op een laag vuur onder voortdurend roeren. Voeg, als dit een homogene massa is geworden, de (koude) boter en de dooier-suikermix toe en meng dit tot het homogeen wordt. Laat de massa afkoelen en zet hem 3-4 uur in de koelkast. Doe een klein beetje van de hierboven beschreven massa op een theelepeltje. Vorm er een klein balletje van en rol het in de cacao. |
|
Home > Recepten