Vruchtenbroodkrans |
|
|
15 gr verse gist of 2 tl gedroogde gist 1 tl fijne witte suiker 5 el lauwe melk 225 gr bakkersbloem 1/2 tl zout 25 gr fijne witte suiker 25 gr boter 1 klein ei losgeroerd Voor de vulling: 100 gr gedroogde en kleingesneden abrikozen 4 el vers sinaasappelsap geraspte schil van 1 sinaasappel 75 gr boter 50 gr gele basterdsuiker 1/2 theelepel gemengde specerijen 50 gr gedroogde vruchten, gehakt 50 gr bigarreaux, fijngesneden 50 gr amandelsnippers of stukjes pecan 2 el vloeibare honing |
|
BereidingMaak het deeg als boven. Laat het afgedekt rijzen tot het dubbele volume. Verwarm in een pan de abrikozen met het sinaasappelsap, laat ze wellen en afkoelen.Roer alle ingredienten voor de vulling door de abrikozen. Rol het deeg uit tot een lap van 22 X 30 cm. Verdeel de vulling erover. Rol het deeg op tot een lange rol. Snijd hem in de lengte doormidden, vlecht de helften aan elkaar en vorm er een krans van. Laat deze op een ingevette bakplaat afgedekt 1 uur rijzen tot het dubbele volume. Verwarm de oven voor op 200°C. Bak de broodkrans 25 minuten tot hij groudbruin is. Bestrijk de broodkrans tot slot met honing. |
|
Home > Recepten