Home > Recepten

Gembersaus 4 voor pangsit en loempia
2 eetlepels suiker

2 kopjes water

2-3 cm gember

2 lomboks

2 eetlepels tomatensaus

1 eetlepel ketjap manis

azijn

peper, zout

1 eetlepel bloem
  • Omschrijving recept: Sausjes; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat de suiker in een pan iets karameliseren, maar laat hem niet te donker worden.

Voeg 2 kopjes water toe en kook het mengsel tot de bruine massa is opgelost.

Voeg de jonge, in heel dunne reepjes gesneden gember met de fijngehakte lomboks toe.

Doe de tomatensaus erbij, de ketjap, zout en peper naar smaak en een scheutje azijn.

Bind het geheel met ± 1 eetlepel bloem en warm de saus nog even door.