Basisbouillon voor de Chinese keuken |
|
1 kipkarkas 1 kg ribbetjes 1 theelepel zout 2 stukjes gemberwortel kruiden eventueel 1 kipbouillonblokje |
|
BereidingKook een kippekarkas en 1 kilo ribbetjes 5 minuten in 1 1/2 liter water.Haal het schuim eraf. Voeg 1 theelepel zout en 2 stukjes verse gember toe en laat 1 1/2 uur sudderen. Haal de kip en de ribbetjes eruit, kruid de bouillon en voeg eventueel 1/2 blokje kippenbouillon toe. |
Home > Recepten