Home > Recepten

Eibloemsoep
6 dl kippenbouillon

2 losgeklopte eieren

1 eetlepel lichte sojasaus

400 gr tomaten uit blik

2 jonge fijngesneden uitjes
  • Omschrijving recept: Soepen; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Laat de tomaten goed uitlekken, bewaar het sap en hak ze fijn.

Breng de sojasaus, tomatensap en bouillon in de wok aan de kook.

Voeg de tomaten en de helft van de uien toe en kook dit 2 minuten.

Roer het losgeklopte ei er geleidelijk door.

Serveer de soep heet, gegarneerd met de rest van de uien (die moeten wel zeer fijn gehakt zijn).