Home > Recepten

Wonton Tong (wontonsoep)
200 gr mager varkensvlees

30 gr vet spek in blokjes van 2 mm

70 gr gepelde ongekookte grof gesneden garnalen

1 theelepel zout

peper

1/2 theelepel kippenbouillonpoeder

1 pakje diepvries wontonvellen (± 32 stuks), ontdooid

1 liter bouillon van kalkoen (zie recept gepocheerde kalkoen met gembersaus)

200 gr paksoi (witte gedeelte) in reepjes

1/2 lente-ui in dunne ringen

10 druppels sesamolie
  • Omschrijving recept: Soepen; Dimsum; Deegwaren; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Pureer het varkensvlees in een keukenmachine of met een staafmixer.

Voeg het spek, de garnalen, het zout, een snufje peper en het bouillonpoeder toe en draai die even mee tot een stevig mengsel.

Verdeel het vleesmengsel over de wontonvellen en knijp de vellen als een buideltje dicht.

Stoom de wontons boven kokend water ± 10 minuten.

Breng de bouillon van de kalkoen aan de kook en kook de reepjes paksoi en de wontons 1 minuut mee.

Roer er voor het serveren de lente-ui en de sesamolie door.