Home > Recepten

Varkensvlees met lente-uitjes (Z.China)
350 gr varkensvlees

2 theelepels droge sherry of rijstwijn

2 theelepels lichte sojasaus

1/2 theelepel maïzena

4 lente-uitjes

2 eetlepels olie

1/2 theelepel zout

1/2 theelepel suiker
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd het vlees in dunne reepjes van ± 5 cm lengte.

Doe ze in een schaal en meng er de sherry of rijstwijn, sojasaus en maïzena door.

Laat het mengsel 10-15 minuten staan, zodat het vlees de smaak van de marinade kan aannemen.

Snijd de lente-uitjes over de diagonaal in plakjes van ± 5 cm lengte.

Maak een wok goed heet.

Voeg de olie toe.

Roerbak, als de olie begint te dampen, de reepjes vlees tot ze bruin zijn.

Voeg dan de lente-uitjes, zout en suiker toe.

Ga door met roerbakken tot het vlees gaar en enigszins stevig is.

Arrangeer het op een warme schaal, giet de jus erover en dien meteen op.