Home > Recepten

Hong jidanjiao (Chinese omeletjes in bouillon)
100 gr half-om-half gehakt

1 theelepel ketjap manis

1 gesnipperde lente-ui

zout, peper

3 eieren

1/2 dl olie

1/2 liter bouillon (van tablet)

1/4 krop gesnipperde ijsbergsla
  • Omschrijving recept: Eiergerechten; Chinees
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Breng het gehakt op smaak met ketjap, lente-ui, zout en peper.

Roer de eieren los met zout en peper.

Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie.

Schep 6 eetlepels ei naast elkaar in de pan en laat de onderkant van de omeletjes stollen.

Schep ± 1 eetlepel gehakt op de helft van elk omeletje en klap de omeletjes dubbel.

Bak ze nog ± 1 minuut.

Bak zo nog ± 6 omeletjes.

Breng de bouillon aan de kook.

Kook de omeletjes in de bouillon ± 7 minuten tot het gehakt gaar is.

Kook de ijsbergsla de laatste 3 minuten mee.

Notities

Variatie: Vervang het gehakt door 100 gr fijngehakte garnalen of tahoe en de ijsbergsla door Chinese kool of spinazie.