Home > Recepten

Biefstuk in oestersaus

450 gr biefstuk

1 eetlepel lichte sojasaus

2 theelepels sesamolie

1 eetlepel Shaoxing-rijstwijn of droge sherry

2 theelepels ma´zena

3 eetlepels arachideolie

3 eetlepels oestersaus



Voor de garnering:

1 1/2 eetlepel fijngehakte lente-ui
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Sausjes; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de biefstuk in dunne plakjes van 5 cm lengte en doe deze in een kom.

Meng ze met de sojasaus, de sesamolie, de rijstwijn of droge sherry en de ma´zena en laat 20 minuten marineren.

Laat een wok zeer heet worden en verhit de olie tot hij begint te dampen.

Voeg de plakjes vlees toe en roerbak ze in enkele minuten lichtbruin.

Haal ze uit de wok, veeg de wok schoon en laat hem weer heel heet worden.

Voeg de oestersaus toe en breng deze tegen de kook aan.

Meng het vlees snel door de saus en doe alles op een voorverwarmde schaal.

Garneer met de lente-ui en serveer direct.

Notities

Geef bij dit gerecht witte rijst en roergebakken paksoi of choi sum.