Home > Recepten

Sie joe tse (rode kip)
1 groot braadkuiken (kip), ± 1.5 kg

1.5 dl Chinese sojasaus

1 dl rijstwijn of sherry

2 eetlepels suiker

2 teentjes knoflook

1 stukje verse gemberwortel, ± 50 gr

6 segmentjes steranijs

2 theelepels sesamolie
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kies een pan waar de kip precies in past.

Breng de sojasaus, 1 dl water, de rijstwijn of sherry, suiker, gepelde teentjes knoflook en steranijs aan de kook.

Roer alles enkele malen goed om en leg de kip in de pan.

Leg het deksel op de pan en laat de kip 20 minuten zachtjes sudderen.

Schep iedere 5 minuten wat saus over de kip.

Neem de kip uit de pan en snijd hem in kleine stukken.

Leg de stukken op een voorverwarmde schaal.

Zeef de saus.

Schenk een deel van de saus over de kip en dien de rest apart erbij op in een sauskom.

Geef er drooggekookte rijst bij.