Home > Recepten

Kip uit de frituur
1 kip van ± 1 1/2 kg

bloem om te bestuiven



kruiden:

1 theelepel zout

1 theelepel vijfkruidenpoeder

2 eetlepels zoete ketjap

2 eetlepels honing

1 eetlepel azijn

mespunt cayennepeper
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Vermeng alle ingrediënten voor de saus en doe dit in een platte schaal.

Hak de kip eerst in tweeën, snijd de poten eraf en deel ze eveneens in tweeën.

Snijd de vleugels van de romp en doe de uiterste dunne vlerkjes weg.

Hak grove stukken van de rest van de kip (alle stukken moeten ongeveer gelijk van grootte zijn).

Leg de stukken in de marinade, wentel ze er goed door en zet de schaal afgedekt 1 nacht in de koelkast.

Doe de stukken kip in een vergiet en laat ze goed uitlekken.

Bestrooi ze rondom met bloem en bak ze in de frituur goudbruin en knapperig.

Notities

Tip: serveer er een saus van honing, zoete ketjap, enkele druppels tabasco en een lepeltje sesamolie bij.