Home > Recepten

Kalkoenblokjes met soja-komkommerrijst, zoetzuur
Voor de zoetzure kalkoen:

600 gr kalkoenfilet

1/2 groene paprika

2 tomaten

4 eetlepels arachide-olie

peper en zout



Voor de saus:

2 eetlepels honing

1 dl witte wijn

1 dl sinaasappelsap

1 koffielepel tomatenpuree

3 eetlepels sojasaus

1/2 dl wijnazijn

1 dl water

1 eetlepel maïszetmeel



Voor de rijst:

250 gr rijst

5 dl water

een snufje zout

100 gr sojascheuten

1/2 komkommer

een scheutje sesamolie

een klontje boter
  • Omschrijving recept: Kalkoengerechten; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de rijst beetgaar in het water met een snufje zout.

Snijd de kalkoenfilet in blokjes van 1 1/2 cm.

Snijd de paprika in stukjes en de tomaten in partjes.

Meng alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar.

Verhit een pan of wok met de olie en kleur hierin de kalkoenblokjes.

Kruid met peper en zout, voeg er de paprikastukjes aan toe en laat die even meefruiten.

Giet er de saus over en breng al roerend aan de kook.

Voeg de tomatenpartjes toe en houd het geheel warm op een klein vuurtje.

Was de sojascheuten en laat ze uitlekken.

Halveer de komkommer, verwijder de pitjes en snijd hem in halve maantjes.

Verwarm een klontje boter met de sesamolie en stoof hierin de sojascheuten en de komkommermaantjes beetgaar.

Voeg de rijst bij het soja-komkommer-mengsel.

Maak op de borden een rijstkring en schep er de zoetzure kalkoenblokjes in.