Home > Recepten

Noedels in sesamsaus
300 gr Chinese noedels

olie



Voor de sesamsaus:

1 1/2 eetlepel olie

3 fijngehakte uien

3 fijngehakte teentjes knoflook

1 geraspt stukje verse gember

2 kleine chilipepertjes

3 1/2 theelepel rijstazijn

2 eetlepels sojasaus

2 eetlepels suiker

1 1/2 eetlepel sesampasta

1/8 liter groentebouillon

1 theelepel sesamolie



Voor de garnering:

1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes

versgehakte koriander

julienne van komkommer en worteltjes
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Sausjes; Chinees
  • Aantal Porties: 2
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de noedels volgens gebruiksaanwijzing, giet ze af, spoel ze in koud water en laat ze uitlekken.

Besprenkel ze met (sesam)olie.

Verhit voor de saus de olie in een pannetje en sauteer de uien, knoflook, gember en chilipepers, tot de knoflook zacht, maar niet bruin is.

Haal de pan van vuur en voeg de azijn, sojasaus, suiker, sesampasta en groentebouillon toe.

Warm de saus op en laat hem 2 minuten sudderen.

Voeg de sesamolie toe.

Laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur.

Giet de saus over de noedels en meng goed.

Garneer met sesamzaadjes, koriander en groentenjuliënne.