Liang-pan-huang (komkommersalade) |
|
|
1 komkommer zout 3 eetlepels azijn 2 eetlepels ketjap 2 theelepels slaolie (liefst sesamolie) 2 theelepels suiker |
|
BereidingSchil de komkommer en snijd hem in de lengterichting in tweeën.Schep met een theelepeltje de zaadjes eruit en snijd de 2 stukken in 1 cm dikke plakken. Leg deze op een zeef, bestrooi ze met zout en dek ze af met een schoteltje met de holle kant naar boven. Zet hierop iets zwaars en lat de komkommer zo 1/2 uur uitlekken. Breng de azijn aan de kook, laat er de suiker in oplossen en voeg er, van het vuur af, de ketjap en de olie aan toe. Doe de uitgelekte komkommer in een schaal, overgiet deze met de saus en zet ze 1 uur in de koelkast. Laat de komkommer voor het opdienen op een zeef uitlekken. |
|
Home > Recepten