Home > Recepten

Stifado 3
750 gr lams- of rundvlees in blokjes

6 eetlepels olijfolie

1/2 liter water

1 blikje tomatenpuree

2 eetlepels wijnazijn

1/2 theelepel kummel

1/2 theelepel kaneel

zout, peper

8 sjalotten of kleien uien

50 gr feta

peterselie
  • Omschrijving recept: Lamsvleesgerechten; Rundvleesgerechten; Grieks
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verhit de olie en braad het vlees rondom aan.

Voeg het water, de tomatenpuree, de azijn, de kummel, de kaneel, zout en peper toe en laat het geheel 1 uur sudderen.

Voeg dan de sjalotten toe en laat ± 30 minuten sudderen.

Roer er vlak voor het opdienen de feta in kruimels of in kleine blokjes door en strooi er wat peterselie over.