Home > Recepten

Katsikaki (Geitenbout in knoflookbotersaus)
1200 gr geitenbout

1/2 eetlepel witte peper

3 kruidnagels

3 laurierbladeren

2 kaneelstokjes

1 eetlepel zout

4 teentjes knoflook

1 witte ui

2 dl retsina

250 gr bloem

125 gr roomboter
  • Omschrijving recept: Geitenvleesrecepten; Sausjes; Grieks
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de geitebout in 4 stukken van elk ± 300 gr en braad die in de roomboter.

Voeg de kruiden en de gesneden groenten toe en roer de bloem erdoor.

Schenk er dan de wijn bij en voeg water toe tot de bouten onder de saus staan.

Laat het geheel sudderen tot het vlees gaar is.