Home > Recepten

Sikothakia tis kottas me saltsa (kiplever/madera)

500 gr kuiken (kip)levertjes

2 eetlepels boter

2 eetlepels bloem

1 dl kippenbouillon

1 ui

1 teentje knoflook uit de knijper

peterselie

zout, peper

1 dl madera

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel water
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Grieks
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Was en droog de levers.

Sauteer ze in de olijfolie met water.

Haal ze uit de pan.

Doe de bloem al roerend in de olie en voeg geleidelijk de bouillon toe.

Voeg de gesneden ui, knoflook en kruiden toe en laat dit enige tijd sudderen.

Doe de madeira en de levers erbij.

Warm het geheel even goed door en dien het op.

Notities

Kuikenlevers in Maderasaus.