Home > Recepten

Tonijn voor de Mandarijn
¾ liter water

1 kopje sake

2 eetlepels sojasaus

1 mespunt sambal oelek

1 mespunt ve-tsin

2 teentjes verse knoflook

1 takje fijngesneden groene selderij

1 jong fijngesneden worteltje in rondjes of bloempjes

1 purperen ui in ringen

175 gr zwarte of rode noedels

boter

versgemalen peper en zout

500 gr verse tonijn

arachideolie

1 limoen

1 eetlepel gehakte verse bieslook
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Breng het water aan de kook met de sake, de sojasaus, de sambal oelek,

de ve-tsin, de gehakte teentjes knoflook, de selderij, de worteltjes en de ui.

Laat 10 minuten opkoken.

Kook intussen de noedels beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing.

Spoel ze af met koud water en warm ze terug op terwijl u er wat boter en versgemalen peper door spatelt.

Spoel de tonijn en snijd hem in blokjes.

Wok of roerbak ze in arachide-olie.

Strooi er een beetje zout over en besprenkel met limoensap.

Verdeel de pasta over de borden en leg er de tonijn op.

Versnipper nog wat bieslook over de soep en plaats de soepkom op tafel.

Zo kunnen uw gasten zich zelf van de soep bedienen en krijgen ze een halfvloeibaar gerecht.