Home > Recepten

Tofu, pikant
500 gr tofu

100 gr half-om-halfgehakt

10 gr gember

2 eetlepels olie

1 lente-ui

± 6 dl olie om te frituren



Smaakgevers:

1 eetlepel rijstwijn of sherry

3 eetlepels sojasaus

1/2 eetlepel suiker

1 eetlepel chili-olie

2 eetlepels bouillon
  • Omschrijving recept: Vleesgerechten; Vleesvervangers; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de tofu in plakjes van 1/2 cm en snijd die vervolgens diagonaal doormidden.

Hak de gember en de lente-ui fijn.

Vermeng de ingrediënten van de smaakgevers.

Verhit de frituurolie, frituur de driehoekjes tofu in ± 4 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Verhit 2 eetlepels olie in een wok, voeg de gember en de lente-ui toe, roerbak enkele seconden, voeg het gehakt toe en roerbak nogmaals 1 minuut.

Voeg de tofu en de ingrediënten van de smaakgevers toe en breng het geheel aan de kook.

Serveer het gerecht warm.