Home > Recepten

Mie speciaal
500 gr niet te dunne mie

4 eetlepels olie

3-4 schoongemaakte en gehakte lente-uitjes

100 gr gekookte ham in reepjes

100 gr gekookte en gepelde garnalen

100 gr gekookte of gebakken kip in reepjes

5 geschrapte en geraspte jonge worteltjes

100 gr schoongemaakte en in stukjes gebroken sperziebonen

1-2 eetlepels rijstwijn of droge sherry

100 gr taugé

3-4 eetlepels lichte sojasaus
  • Omschrijving recept: Deegwaren; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Breng in een grote pan voldoende water met een heel klein beetje zout aan de kook. Kook de mie zoals op de verpakking staat aangegeven en laat ze in een vergiet uitlekken. doe ze over in een schaal en schep er direct 1 eetlepel olie door om plakken te voorkomen.

Verhit in de wok de resterende olie. Doe er eerst de uien, wortel en sperziebonen in en laat die op laag vuur 1 minuut stoven.

Draai het vuur wat hoger en voeg de ham, garnalen, kip, taugé, rijstwijn en sojasaus toe.

Schep er, als alles goed heet is de mie door, laat alles door en door heet worden en dien direct op.

Notities

Tip:

Om de maaltijd extra aan te kleden, kunt u bovenop deze heerlijke mie nog een gebakken eitje leggen.