Home > Recepten

Rijstkoekjes 1
200 gr gekookte rijst

4 dl olie
  • Omschrijving recept: Koekjes; Chinees
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190°C.

Bekleed een bakplaat met vetvrij papier.

Schep 4 eetlepels rijst op een bergje en vorm er ronde platgedrukte koekjes van.

Bak de koekjes ± 35 minuten tot ze geel/bruin zijn.

Verhit op hoog vuur 4 dl olie in de wok.

Leg de rijstkoekjes voorzichtig in de hete olie en frituur tot ze goudbruin zijn.

Notities

Rijstkoekjes kunnen onafgedekt een paar dagen bewaard worden.

Ze kunnen als snack met wat zout gegeten worden of worden verwerkt in diverse gerechten.