Home > Recepten

Aardappelkoekjes
500 gram kruimige aardappelen

100 gram Feta (geraspt)

4 uitjes (gesneden)

3 eetl dille (fijngehakt)

1 ei (losgeklopt)

citroensap

bloem

3 eetl olie
  • Omschrijving recept: Aardappelgerechten
  • Aantal Porties: 4
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Aardappelen schoonborstelen en in 20 - 25 minuten gaar koken. Pellen en direct pureren.

Feta, ui, dille, ei en citroensap erdoor scheppen en op smaak brengen met peper en zout. Af laten koelen.

Balletjes maken (van 2 cm doorsnee), iets platdrukken en door de bloem halen. In de hete olie aan beide kanten goudbruin bakken.