Home > Recepten

Eieren gevuld met pittige tomatencrème

4 eieren

2 eetlepels tomatenpuree

mespunt sambal

peper, zout

4 kerstomaatjes of 2 kleine tomaatjes

1/2 eetlepel gefruite uitjes
  • Omschrijving recept: Eiergerechten
  • Aantal Porties: 4
  • Bereidingstijd: voorber. 15 min., bereiding 3 minuten
  • Bron: C1000 Magazine" nr 3 apr 1994

Bereiding

Voorbereiden: Kook de eieren in ± 10 minuten hard. Laat ze schrikken en pel ze. Laat de eieren afkoelen. Halveer ze in de lengte en wip met een lepeltje de dooier eruit.

Prak de dooiers met de tomatenpuree, de sambal en wat peper en zout. Doe het mengsel over in een spuitzak met kartelmond.

Leg de zak tot gebruik in de koelkast. Halveer de kerstomaatjes of snijd de gewone tomaatjes in vieren.



Bereiden: Spuit toefen tomatencrème in de halve eieren. Garneer met een half kerstomaatje of partje tomaat en gefruite uitjes