Home > Recepten

Ananas-gehakthapjes

1 ui

1 teen knoflook

1 rode peper

50 g pinda's

2 lepels klapper

2 lepels ketjap

1 lepel thaise vissaus

1/2 theelepel zout

peper

250 g varkensgehakt of half-om-half

2-3 lepels olie

4 ananasschijven
  • Omschrijving recept: Borrelhapjes; Vleesgerechten
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snipper 1 kleine ui, 1 teen knoflook en 1 rode peper (zonder zaadjes) fijn.

Hak 50 gr pinda's grof.

Kneed de ui, de knoflook, de peper, de pinda's, 2 eetlepels gemalen kokos, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel Thaise vissaus, 1/2 theelepel zout en peper door 250 gr varkens- of half-om-half gehakt.

Vorm van het gehakt balletjes ter grootte van een walnoot en braad deze in 2-3 eetlepels olie bruin en gaar.

Houd de balletjes warm.

Bak in een droge koekenpan 4 uitgelekte ananasschijven uit blik aan beide zijden bruin.

Snijd elke schijf in kwarten en steek op ieder kwart met een cocktailprikker een gehaktballetje.

Notities

Lekker met chilisaus.