Home > Recepten

Scorthalia (knoflooksaus)
8 teentjes knoflook uit de pers

zout

1 1/2 dl olijfolie

6 gekookte aardappelen

1 eetlepel wijnazijn
  • Omschrijving recept: Sausjes; Grieks
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Stamp de aardappelen.

Voeg zout en knoflook uit de pers toe.

Maak er een glad mengsel van.

Druppel geleidelijk de olie en azijn door dit mengsel, zodat een gladde saus ontstaat.

Roer de saus stijf met een mixer.