Home > Recepten

Baklava 4

Vulling:

250 gr ongezouten boter

250 gr suiker

2 1/2 dl water

250 gr fijngehakte walnoten

een snufje kaneel

500 gr fillo (papier dun bladerdeeg)



De stroop:

250 gr suiker

250 gr honing

2 1/2 dl water

het sap van 1 citroen
  • Omschrijving recept: Gebak; Grieks
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Breng het water met de helft van de boter en suiker aan de kook.

Voeg de walnoten toe als de suiker is opgelost.

Haal de pan van het vuur.

Smelt de rest van de boter en bestrijk een bakblik met boter.

Leg er een lap fillo op, bestrijk die met gesmolten boter.

Herhaal deze handeling tot 4 deeglappen bovenop elkaar liggen.

Strijk een dunne laag vulling over de bovenste lap fillo, strooi er een beetje kaneel over en leg daar twee met gesmolten boter bestreken fillo lapjes op.

Herhaal dit tot de ingredienten op zijn.

De laatste laag bestaat uit twee lappen fillo.

Bestrijk de bovenste laag rijkelijk met boter en kerf er met een scherp mes vierkanten in.

Bak de baklava in een voorverwarmde oven in 20 minuten goudbruin en bros (180°C).



De stroop:

Breng het water aan de kook, voeg al roerend de honing, suiker en sap toe.

Giet de saus kokend heet over de baklava.

Laat het afkoelen en snijd het in stukken.