Ricotta-basilicumballetje/Ricotta-olijvenballetje |
|
|
3 dl melk 45 gr boter zout, peper 300 gr bloem 4 eieren 375 gr ricotta kaas 2 bosjes basilicum, fijngesneden 2 teentjes knoflook, geperst frituurolie Variatiehapje: Ricotta-olijvenballetje (warm) Basilicum vervangen door 10 grof gehakte zwarte olijven. |
|
BereidingMelk met boter en mespunt zout aan de kook brengen. Bloem indelen erdoor roeren en glad kloppen. Iets laten afkoelen en eieren er één voor één doorkloppen.Ricotta, basilicum en knoflook, zout en peper erdoor spatelen. In koelkast afgedekt ± 1 uur wegzetten. Van massa met 2 lepels ± 30 balletjes rollen (5 cm doorsnede ). Balletjes in hete frituurolie (180 °C) frituren. |
|
Home > Recepten