Home > Recepten

Zalmkoekjes met chili-remoulade (warm)
chili-remoulade:

100 g magere kwark

1/2 lepel citroensap

1/2 theelepel dragon

1/2 gedroogde rode peper



250 g zalmfilet

1 lente-ui

1/4 rood pepertje

3 takjes peterselie

3 lepels bloem

zout

ei

olie

baby-spinazie
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Borrelhapjes
  • Aantal Porties: 8
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Voor chili-remoulade: 100 gr magere kwark, 1/2 eetlepel citroensap, ½ theelepel dragon en 1/2 fijn gesneden gedroogde rode peper (zonder zaadjes) door elkaar roeren.

250 gr zalmfilet, 1 lente-ui, 1/4 rood pepertje en 3 takjes peterselie heel fijn snijden en mengen. ± 3 eetlepels gezeefde bloem en zout toevoegen. ± 8 platte schijven vormen.

Door losgeklopt ei halen.

In koekenpan in wat olie zalmkoekjes in 3-5 minuten bakken.

Serveren op blaadje babyspinazie met schepje chili-remoulade.