Home > Recepten

Gehaktballetjes in kerriesaus
1 gesnipperde ui

600 gr gehakt

1 ei

6 eetlepels paneermeel

2 theelepels gemberpoeder

1 theelepel koriander (ketoembar)

1 theelepel fijngewreven gedroogde kruizemunt

2 teentjes knoflook

2 1/2 eetlepel maïzena

3 eetlepels boter

1/2 eetlepel kerriepoeder

3 theelepels bouillonpoeder

1 bekertje zure room
  • Omschrijving recept: Vleesgerechten; Sausjes; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Meng de ui, het gehakt, ei, paneermeel, gemberpoeder, de koriander, kruizemunt, zout en peper in een kom en pers de knoflook erboven uit.

Draai van dit gehaktmengsel 16 balletjes.

Roer in een kopje de maïzena met 2 eetlepels koud water glad. Verhit in een braadpan de boter en bak de balletjes in ± 10 minuten gaar en bruin. Leg de balletjes in een voorverwarmde schaal.

Roer door het bakvet het kerriepoeder en fruit dit ± 1 minuut. Voeg hieraan 2 dl heet water en het bouillonpoeder toe. Voeg al roerend het maïzenapapje toe en blijf roeren tot de saus goed gebonden is.

Neem de saus van het vuur en roer de zure room erdoor.

Schenk de saus over de balletjes.