Home > Recepten

Rundvlees met yoghurt, gekruid
1 kg rundvlees in dobbelstenen (zo mager mogelijk)

1 1/2 dl volle yoghurt

2 eetlepels zachte boter

2 theelepels zout

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel pimentpoeder

1 eetlepel geraspte verse gemberwortel

1 eetlepel garam masala (kerriemengsel, toko of zelf samengesteld)

2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes

2 tomaten in schijfjes

2 lente-uien in dunne ringen
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indiaas
  • Aantal Porties: 6
  • Bereidingstijd: 2,5 uur
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Meng in een pan de yoghurt, boter, zout, gemberpoeder, pimentpoeder en gemberwortel goed door elkaar en schep de blokjes vlees erdoor.

Stoof het vlees op zacht vuur in 2-2 1/2 uur goed gaar. Voeg, als er te veel vocht verdampt, af en toe 1/2 kop water toe.

Roer de garam masala erdoor en stoof het Vlees nog ± 10 minuten.

Schep de tomaten en lente-ui erdoor en warm alles goed door.

Strooi er, voor het serveren verse koriander over.

Notities

Serveer het gekruide rundvlees met kerrie-uien, rijst en chapatti's.