Home > Recepten

Komkommer sambol
1 grote komkommer

2 eetlepels zout

1/2 kop dikke kokosmelk

1 verse rode peper in stukjes, zonder zaden

1 verse groene peper in stukjes, zonder zaden

1 kleine ui in papierdunne plakjes

2 eetlepels citroensap
  • Omschrijving recept: Nijgerechten; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Schil de komkommer en snijd er heel dunne plakjes van. Leg die in een kom, voeg zout toe en laat dit tenminste 30 minuten staan. Pers in een zeef het vocht eruit en spoel, als het te zout is (wat meestal het geval zal zijn), de komkommer in de zeef met koud water.

Laat de komkommerplakjes goed uitlekken en vermeng ze met de andere ingredienten.