Home > Recepten

Korianderchutney
50 gr tamarindepeulen

1 kleine gepelde ui in ringen

8-10 grote takjes verse koriander

30 gr geschilde en geraspte verse gemberwortel

2 theelepels komijnzaadjes

5-6 takjes verse munt

2 eetlepels suiker

1-2 grofgehakte groene chilipepers zonder zaadjes

1 theelepel zout
  • Omschrijving recept: Chutneys; Indiaas
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Week de tamarindepeulen 10-15 minuten in 2 kopjes heet water en knijp de pulp eruit.

Herhaal dit tot alle pulp er is uitgeperst.

Doe alle ingredienten in een blender en mix tot een gladde massa is ontstaan.

Breng de chutney zo nodig met nog wat suiker en zout op smaak.