Shir-berinj (Rijstpudding uit afghanistan) |
|
100 gr rijst 1/2 liter melk 100 gr suiker 100 gr rozijnen (Sultana) rozenwater of vanillesaus pistachenoten |
|
BereidingWas de rijst en laat hem uitgespreid op een plat bord drogen.Plet de rijst, als die helemaal droog is, tot de korrels ongeveer 1/3 van de oorspronkelijke grootte hebben. Kook de melk en laat die, onder voortdurend roeren, tot ± ¾ inkoken. Voeg dan de rijst toe en laat die een paar minuten koken. Voeg de suiker en de rozijnen toe en laat koken tot een dikke custard ontstaat (10-15 minuten). Neem de pan van het vuur, breng de pudding op smaak met rozenwater of vanillesaus en garneer met pistachenoten. U kunt deze pudding warm of koud serveren. |
Home > Recepten