Home > Recepten

Saté boemboe
500 gr varkenshaas

5 el olie

2 1/2 dl santen

1 el asam djawa water

ketjap manis naar smaak

ca 20 saté-stokjes

1 el ketumbar

1/2 el djinten

1/2 tl peper

2 cm geelwortel (kuncit)

1 serehblad

1 laoswortel

4 rode pepers
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Barbecue; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bak de ketumbar, djinten, peper en kuncit in olie in een wadjan.

Vermeng dit met de sereh, laos, rode peper, zout, santen, asam djawa en ketjap en mix dit in een blender of met de mixer.

Marineer het vlees vervolgens gedurende 2 ŕ 3 uur in het kruidenmengsel, steek het aan saté-stokjes en rooster de stokjes.