Home > Recepten

Ketjapsaus 02
8 el ketjap manis

1 tl Javaanse suiker

4 el olie

4 el vloeibare tamarinde

3 sjalotten

2 teentjes knoflook uit de pers

1 tl sambal oelek
  • Omschrijving recept: Sausjes; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Maak de sjalotten schoon.

Wrijf de sjalotten, sambal en suiker tot een brij.

Verwarm de olie op een laag vuur.

Het is niet de bedoeling dat er damp af komt.

Giet de olie bij de brij en roer alles goed door elkaar.

Voeg er dan de ketjap aan toe en roer er tenslotte de tamarinde door.

Laat de saus afkoelen.

Notities

Deze saus smaakt erg goed bij kip- en geitenvleessaté's.