Home > Recepten

Babi usee usee (pikant gekookt varkensvlees)

500 gr varkensvlees in dobbelstenen

5 fijngemalen kemiriepitten

2 grote fijngesneden uien

2 teentjes knoflook

1 tl ketumbar

stukje trassie

1/2 el bruine basterdsuiker

stukje asem

1 schijfje laos

2 kopjes santen

2 blaadjes djeruk purut

1 serehstengel
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Meng het vlees goed met alle kruiden en laat ze ca 1/2 uur intrekken.

Braad het vermengde vlees met een 1/2 kopje slaolie in een pan en doe er dan de santen, djeruk purut en de sereh bij.

Kook op een klein vuur het vlees goed gaar, laat de saus indikken.

Notities

Serveer bij witte rijst.