Home > Recepten

Babi Krakatau (gestoofd varkensvlees)
1 kg varkensvlees in grote stukken gesneden

2 grote fijngesneden uien

3 fijngesneden teentjes knoflook

1/2 tl djahé

1/2 tl peper

1/2 tl kruidnagelpoeder

1/2 tl foelie

1/2 tl citroensap

zout

olie
  • Omschrijving recept: Varkensvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de stukken vlees met wat zout bijna gaar en laat ze uitlekken.

Bewaar de bouillon.

Fruit in wat slaolie de knoflook, ui, djahé, peper, kruidnagel en de foelie.

Bak het vlees er dan aan beide kanten goed bruin in.

Giet er wat bouillon bij en dan het citroensap erover.

Zet de deksel op de pan en laat 30 minuten stoven.

Notities

Serveer bij witte rijst.