Home > Recepten

Duduk daging (gestoofde runderlappen)
500 gr runderlappen in grove stukken gesneden

stukje trassie

1 tl citroensap

1/2 tl kuncit

1/2 tl djinten

1 tl ketumbar

1 kopje santen

zout

1 grote fijngesneden ui

olie
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de stukken vlees gaar en bewaar de bouillon.

Meng de kruiden goed door elkaar en bak ze samen met het vlees in wat slaolie lichtbruin.

Giet dan de santen erbij en laat met deksel op zacht vuur stoven, tot het vocht is verdampt.

Giet er wat bouillon bij en laat nog 15 minuten doorsudderen.

Bind met bloem of aardappelmeel.