Home > Recepten

Ragoût Timor (timorese ragoût)

250 gr gaargekookt rundvlees

1/2 l bouillon

30 gr boter

2 el azijn

zout

peper

nootmuskaat

2 grote in stukjes gesneden uien

wat sambal

aardappelmeel of bloem

stukje trassie

1 fijngemaakt teentje knoflook
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Ragoût; Indisch (Timor)
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Fruit de uien, trassie en de knoflook in de boter, voeg dan de stukjes vlees en de kruiden toe.

Laat het geheel ± een half uur sudderen.

Bind daarna de ragoût met bloem of aardappelmeel.

Notities

Serveer bij witte rijst.