Home > Recepten

Rendang rempah
600 gr gesneden vlees

4 afgestreken el ketumbar

1 stengel sereh

1/2 el komijn

1 stukje laos

2 gedroogde daun limau perut

1 kleine daun kunjit

450 gr geraspte kokosnoot (2 el apart houden, de rest mengen met 5

koppen water)

2 Tl suiker

zout naar smaak

10 gedroogde lomboks

2 uien
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Verwerk de voorgeweekte lomboks, uien en gebakken kokosnoot tot een pasta.

Meng de pasta met het vlees in een diepe braadpan.

Voeg de santen, daun kunjit, daun limau perut, sereh, laos, ketumbar, komijn, suiker en zout toe.

Breng het vlles aan de kook tot het gaar is.

Laat alles sudderen tot het bijna droog is.

Af en toe roeren.