Home > Recepten

Lapis Surabaja 2
500 gr runderlappen

zout naar smaak



Kruiden:

1 el sambal

1 el gemberpoeder

1 el ketumbar

1/2 el djintan

1 tl geraspte nootmuskaat

1 tl kaneel

1/2 tl peper

1/2 tl kencur

1/4 tl kuncit

1/2 tl trassie

4 kruidnagelen
  • Omschrijving recept: Rundvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Klop de lapjes vlees goed en wrijf ze in met de kruiden.

Breng het vlees vervolgens met veel water aan de kook en smoor het met een gesloten deksel tot het water bijna is verdampt en er een saus van is overgebleven.

Haal het vlees uit de saus, laat het goed uitlekken en bak het bruin in boter.

Voeg dan de saus weer toe en laat alles sudderen tot de saus is ingedikt.