Home > Recepten

Opor lidah (kalfstong)

1 kalfstong

1 stukje laos

3 djerukpurutbladeren

2 stengels sereh

3 salambladeren

5 gemalen kemirienoten

1 tl ketumbar

1 tl djintan

1 ui

1 l santen

3 el olie
  • Omschrijving recept: Kalfsvleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de kalfstong goed door, haal het vlies eraf en snijd hem in dunne plakken.

Maal alle ingredienten, behalve de sereh en salam en bak ze in lauwe olie gedurende 10 minuten.

Voeg vervolgens de santen, sereh en salam toe en laat even intrekken.

Doe tenslotte de plakjes kalfstong erbij.