Home > Recepten

Terong goreng gehakt (aubergines met gehakt)
1 grote aubergine

250 gr gehakt (half om half)

zout

peper

nootmuskaat

1 groene of rode paprika in kleine stukjes

1 grote fijngesneden ui

stukje trassie

1 fijngesneden teentje knoflook
  • Omschrijving recept: Groentegerechten; Vleesgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de aubergine in 4 à 6 reepjes, kerf ze in en bestrooi ze met zout, peper en nootmuskaat.

Fruit dan in wat slaolie de trassie, knoflook, ui, de paprika en het gehakt tot het gehakt los is en bruin.

Laat als laatste de aubergine erin gaar bakken.

Voeg eventueel kruiden naar smaak toe.