Home > Recepten

Ajam smoor djawa 2
1 braadkuiken (kip) of 4 niet te grote kuiken (kip)bouten

tamarindestroop

olie

1/2 tl sambal

4 sjalotjes of kleine uitjes

2 uitgeperste teentjes knoflook

1/2 tl laos

zout

1-2 tl zoete ketjap

1 tl citroensap
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Smeer het vlees dun met de tamarindestroop in.

Verhit in de braadpan wat olie en bak het vlees rondom knapperig.

Voeg de sambal, fijngesneden uitjes, teentjes knoflook, laos, en wat zout toe en laat even zachtjes fruiten.

Voeg de ketjap, het citroensap en 1 1/2 dl water toe en laat alles nog 30-45 minuten zachtjes stoven.

Schep de ingedikte saus erop en serveer het gerecht.