Home > Recepten

Ajam pedis 2
1 kg kippenvleugeltjes (filet of drumsticks mag ook)

1 blaadje salam

1 schijfje laos

2 grote uien

tomatenpuree (2 blikjes à 140 gr)

suiker

3 teentjes knoflook

6 kemirinoten

1/2 tl kunir

1 el sambal

trassie

djahé

zout
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de uien in ringen en fruit deze met de laos en salam.

Snipper de knoflook en de kemirinoten en voeg deze samen met de sambal, kunir, trassie, djahé en zout toe.

Roer dit met een houten lepel door elkaar.

Voeg dan de tomatenpuree en de suiker toe, verdun de saus met zoveel water dat hij lobbig blijft.

Doe de kip erbij en laat die gaar stoven.

Voor het opdienen de laos en salam verwijderen.

Notities

Serveer hier witte rijst bij.