Home > Recepten

Ajam goreng in bloem (gebakken kip in een korstje)

1 kip

zout

125 gr bloem

1/2 blok santen

2 sjalotten

2 tl ketumbar

peper

boter of olie
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de kip in stukken en kook deze gaar in water met wat zout.

Los de santen op.

Pel de sjalotten, snijd ze fijn en kneus ze met de ketumbar.

Meng de bloem met de santen, sjalotten, ketumbar, peper en zout.

Wentel de stukjes kip door het papje en bak ze in boter of olie goudbruin.

Notities

Serveer met een gembersausje en atjar (zuur). Eet de ajam met warme rijst en apart een kommetje sajoer sop.