Home > Recepten

Ajam ragoût
1 kip van 1200 gr

100 gr mager gehakt

1 fijngesneden ui

100 gr champignons, in vieren gesneden

1 el citroensap

1 el bloem

1 tl nootmuskaat

zout

peper
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Ragoût; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de kip in 1 uur gaar en snijd het vlees in blokjes (bewaar de bouillon).

Maak van het gehakt balletjes en kook die 10 minuten met de kip mee.

Fruit de ui.

Maak dan van wat boter, bloem en bouillon een saus en doe die bij de gefruite ui.

Maak af met de kruiden.

Doe er de kipstukjes, de gehaktballetjes en als laatste de in stukjes gesneden champignons in.

Laat alles op klein vuur nog ongeveer 20 minuten doorsudderen.

Notities

Serveer bij witte rijst.