Home > Recepten

Lampar ajam
1 kip

1 ui

3 Spaanse pepers

3 dl santen

pisangbladeren



Kruiden:

4 teentjes knoflook

1 el ketumbar

1/2 stengel sereh

¾ el djintan

1 tl kencur

1 tl zout

1/2 tl peper

1 daon salam
  • Omschrijving recept: Kipgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Bereiding:

Kook de kip bijna gaar.

Trek dan het vlees in reepjes van de botten.

Kook de kruiden op met de santen en voeg de gemalen pepers en het vlees toe.

Kook het geheel gaar tot het bijna droog is.

Vul vervolgens de in vierkanten gesneden pisangbladeren met het vleesmengsel, vouw ze dicht en maak ze vast met prikkers.