Home > Recepten

Eend bali
1 eend

4 el olie of boter

3 dl water



Kruiden:

2 gesnipperde uien

3 teentjes knoflook

2 tl sambal oelek

1/2 tl trassie

1 schijfje laos

1 tl kuncit

8 geraspte kemirienoten

3 el ketjap

1 stengel sereh

1 daon salam

2 daon djeruk purut

zout
  • Omschrijving recept: Eendgerechten; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Snijd de eend in stukken, wrijf hem in met zout en bak hem in olie of boter half gaar.

Maak de uien, knoflook, sambal, trassie, kuncit, laos en kemirienoten fijn en voeg dit mengsel aan de eend toe.

Voeg nu het water met de daon salam en djeruk purut en de ketjap toe.

Stoof de eend op niet te hoog vuur gaar.