Home > Recepten

Ikan koebis

300 gr kabeljauwmoten

4-6 grote koolbladeren

1 fijngesneden ui

4 rode Spaanse pepers

1 schijfje laos

1 tl trassie

50 gr boter

50 gr bruine suiker
  • Omschrijving recept: Visgerechten; Barbecue; Indisch
  • Bron: Astrid Veltman

Bereiding

Kook de koolbladeren half gaar in ruim water.

Stamp de ui, Spaanse pepers, laos en trassie fijn en fruit het mengsel in de boter.

Haal de pan van het vuur en roer er de bruine suiker door.

Leg in de koolbladeren een laagje gefruite kruiden en vervolgens een mootje vis. Bedek dit weer met kruiden.

Vouw de koolbladeren goed dicht, maak ze vast met een satÚpen en rooster ze boven houtskoolvuur of zet ze gedurende ongeveer 20 minuten in een hete oven.